مضرات روغن نارگیل+ خرید روغن نارگیل

حقیقت در مورد روغن نارگیل

روغن نارگیل: این روزها نمی‌توانید در رسانه‌های اجتماعی - یا قفسه‌های خواربارفروشی‌ها - بگردید بدون اینکه از آن عبور کنید. شایعه شده است که ماده اصلی گرمسیری با بوی شیرین پیری را کند می کند، به قلب و تیروئید شما کمک می کند، در برابر بیماری هایی مانند آلزایمر، آرتریت و دیابت محافظت می کند و حتی به کاهش وزن کمک می کند.

مردم از آن در همه چیز استفاده می کنند، از اسموتی ها گرفته تا قهوه ضد گلوله، یک لیوان جاوا با روغن نارگیل و کره. آیا باید برای تعویض روغن ثبت نام کنید؟

خبر خوب، خبر بد

روغن نارگیل با فشار دادن چربی از "گوشت" سفید داخل مهره غول پیکر ساخته می شود. حدود 84 درصد کالری آن از چربی های اشباع شده تامین می شود. برای مقایسه، 14 درصد از کالری روغن زیتون از چربی اشباع شده و 63 درصد از کره است.

دکتر لیزا یانگ، متخصص تغذیه، می‌گوید: «این توضیح می‌دهد که چرا روغن نارگیل، مانند کره و گوشت خوک، در دمای اتاق جامد است و ماندگاری طولانی دارد و توانایی تحمل دمای پخت بالا را دارد. و به همین دلیل است که روغن نارگیل از نظر بسیاری از مقامات بهداشتی استقبال بدی دارد.

اما ممکن است یک لطف نجات دهنده وجود داشته باشد. چربی اشباع شده روغن نارگیل بیشتر از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​یا MCT تشکیل شده است. برخی افراد می گویند که بدن شما با چربی های با زنجیره طولانی تر موجود در روغن های گیاهی مایع، لبنیات و گوشت های چرب متفاوت رفتار می کند.

آیا برای قلب شما خوب است؟

انجمن قلب آمریکا می گوید چربی اشباع شده را به بیش از 13 گرم در روز محدود کنید. این مقداری است که در حدود یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل یافت می شود.

طرفداران روغن نارگیل به مطالعاتی اشاره می کنند که نشان می دهد چربی اشباع شده با MCT در نارگیل می تواند HDL یا کلسترول "خوب" شما را افزایش دهد. آنها ادعا می‌کنند که این امر نسبت به چربی‌های اشباع شده موجود در غذاهای حیوانی مانند پنیر و استیک یا محصولات حاوی چربی‌های ترانس، برای سلامت قلب شما مضر نیست.

اما کلسترول بد LDL شما را نیز افزایش می دهد.

جهت اطلاع از روش تولید روغن نارگیل به لینک زیر مراجعه نمایید.

https://bismoot.com/blog/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%86%d8%a7%d8%b1%da%af%db%8c%d9%84/

یک درس سریع کلسترول:

 LDL - به تشکیل پلاکی کمک می کند که شریان های شما را مسدود می کند

HDL - به حذف LDL کمک می کند

یانگ می‌گوید: «اما اینکه روغن نارگیل می‌تواند کلسترول HDL را افزایش دهد، به این معنی نیست که برای قلب شما عالی است. مشخص نیست که آیا افزایش کلسترول مفید بیشتر از افزایش کلسترول مضر است یا خیر.

منبع

https://www.webmd.com/diet/features/coconut-oil-and-health#1