بنزوئیک اسید

برنامه های کاربردی

بنزوئیک اسید پیش ساز مهمی برای تهیه بسیاری از مواد آلی دیگر است. بنزوئیل کلرید ، بنیل بنزوات ، فنل ، بنزوات سدیم ، بنزیل الکل و همچنین پلاستیک سازهای بنزوات مانند استرهای گلیکول ، دی اتیلن گلیکول و تری اتیلن گلیکول. بنزوئیک اسید و نمکهای آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود. در پلیمریزاسیون لاستیک به عنوان یک فعال کننده و تأخیر کننده درگیر است. این ماده اصلی ترکیبات رزین بنزوئین و یک ماده سازنده پماد ویتفیلد است که برای معالجه بیماریهای پوستی قارچی مانند تناسه ، کرم حلقه و پای ورزشکار استفاده می شود. این ماده در مواد آرایشی ، رنگ ، پلاستیک و مواد دافع حشرات بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

بنزوئیک اسید

بنزوئیک اسید یا بنزن-کربنیک اسید یک اسید معطر monobasic ، پودر کریستالی نسبتاً قوی ، سفید ، بسیار محلول در الکل ، اتر و بنزن است ، اما در آب محلول ضعیف است (0.3 گرم اسید بنزوئیک در 100 گرم آب در 20 درجه ج)

https://bismoot.com/blog/%d8%a8%d9%86%d8%b2%d9%88%d8%a6%db%8c%da%a9-%d8%a7%d8%b3%db%8c%d8%af/

ظرفیت تولید اسید بنزوئیک در ایالات متحده 139000 تن در سال تخمین زده می شود که بخش اعظم آن در داخل کشور برای تهیه سایر مواد شیمیایی صنعتی در کشور مصرف می شود. بنزوئیک اسید به طور عمده به عنوان یک واسطه شیمیایی برای سنتز مواد شیمیایی دیگر وهمچنین برای تولید نمک سدیم مورد استفاده قرار می گیرد.

بنزوئیک اسید این مزیت را دارد که اگر در مقادیر کمی از آن استفاده شود ، بو و طعم نوشابه را تحت تأثیر قرار نمی دهد. حفظ کیفیت بنزوئیک اسید بر اساس فعالیت آن برای به تأخیر انداختن ضرب چندین گروه از میکروارگانیسم ها است که با این وجود توسط این محصول کشته نمی شوند. حلالیت کم اسید بنزوئیک در آب کاربرد آن را در محصولات حاوی مقادیر زیادی آب پیچیده می کند. بنابراین از بنزوات سدیم نمک محلول در آب استفاده می شود.

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/benzoic-acid

این محصول که نمک اسید بنزوئیک اسید است ، به خودی خود هیچ گونه فعالیتی برای حفظ آن ندارد. بنابراین ، پس از افزودن بنزوات سدیم ، میزان اسیدیته نوشابه افزایش می یابد (pH <3.5) ، با این نتیجه اسید بنزوئیک بدون تفکیک آزاد تشکیل می شود که خاصیت نگهدارنده دارد. در یک محیط قلیایی ، اسید بنزوئیک به یونها تقسیم می شود و بنابراین فعالیت حفظ کننده خود را از دست می دهد.

بنزوات سدیم نمک سدیم بنزوئیک اسید است که به عنوان یک پودر کریستالی سفید یا آمورف (بدون ساختار کریستالی) مورد استفاده قرار می گیرد ، بسیار در آب محلول است (66 گرم بنزوات سدیم در 100 گرم آب در دمای 20 درجه سانتیگراد) اما در الکل ضعیف است.